Lima se encuentra en el desierto costero del Perú, en la falda de la vertiente occidental de los andes centrales del Perú

Lima es un departamento peruano situado en la zona occidental y central del país. Lima es el departamento más poblado del país; la mayor parte de sus cerca de diez millones de habitantes, nueve de cada diez, reside en la provincia de Lima, antigua capital departamental y sede de la capital de la República. Lima metropolitana es el área metropolitana más populosa del Perú y concentra más de la tercera parte de la población nacional.

Geografía del departamento de Lima – Perú

Los desiertos altos, a diferencia de las zonas desérticas bajas que se prolongan hasta el Océano Pacífico, están colocados sobre los flancos de la cordillera andina, cuyas estribaciones llegan en algunos puntos hasta el mismo borde del mar (Morro Solar).

El territorio de Lima abarca dos regiones naturales: Costa y Sierra. La Costa se caracteriza por ser una continuidad desértica intercalada por pequeños valles, y está conformada por pampas áridas y elevaciones de poca altura cercana a los mil metros como las del Cerro Pasamayo, ubicado a orillas del mar con ciertas elevaciones llamadas «Pomas» donde se desarrollan especiales condiciones locales de temperatura y precipitación que dan lugar al crecimiento temporal de abundante vegetación como las «Lomas de Lachay» a 92 kilómetros al norte de la ciudad de Lima.

Los ríos que descienden de la Cordillera Occidental, entallándola y formando valles con fondos estrechos, contribuyen a dotar a Lima de fértiles zonas agrícolas y ganaderas. Entre estas corrientes de aguas que rompen en sus partes bajas y medias la homogeneidad del desierto, cabe destacar, de norte a sur, los ríos vecinos de Fortaleza, Pativilca y Chancay, al norte de Lima. El Rímac, con sus cuasi afluentes Chillón y Lurín, diseñan a groso modo en su curso inferior; más al sur están los cursos de Mala y Cañete. En la Región de la Costa se ubica la Provincia Constitucional del Callao, que según informe de Alfonso Martín de Don Benito, uno de los tres comisionados de Francisco Pizarro, la bondad hidrográfica de la bahía del Callao determinó la elección de Lima como capital de los «nuevos reinos» del Perú. También en el mar y cerca del litoral, se ofrece el testimonio de la antigua Cordillera Costanera y a lo largo de buena parte de la Costa se observa un apreciable número de islas, islotes y mesetas. La isla de San Lorenzo es la más grande y extensa de las islas del Pacífico del Perú, su altura llega a cerca de los 300 metros.

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Economia del departamento de Lima – Perú

Es el principal centro de la actividad económico-financiera, de servicios y manufacturera del país. En la agricultura destacan sus cultivos de algodón tangüis, sus sembríos de azúcar, frutales y productos de pan llevar. En la ganadería, la crianza de ganado vacuno, ovino y porcino. En avicultura, existen innumerables granjas de aves; en pesca artesanal, se extraen peces y moluscos para inmediato consumo humano. En la región se concentra el 70% de las industrias del país, desde aquellas que procesan aceite y harina de pescado (en Chancay, Supe y Huacho), hasta otras que refinan petróleo (en La Pampilla y Conchán) y zinc (en Cajamarquilla), o que se dedican a la metal-mecánica, la textilería, la manufactura y el procesamiento de alimentos.

En cuanto a energía, se cuenta con las centrales hidroeléctricas de Moyopampa, Huampani, Matucana, Huinco, Sheque y Cahua. Además, existen las centrales térmicas de Santa Rosa y Ventanilla. Por ser la primera economía del país es la más desarrollada en rubros que otros departamentos no consolidan y es la más propensa a sufrir problemas del exterior por la importancia en el comercio internacional para el Perú, controla el mayor desarrollo y por el momento que pasa el país.

Infraestructura Vial del departamento de Lima – Perú

Por su ubicación en el centro del litoral peruano, Lima es el punto de confluencia de las principales carreteras del país. La capital se comunica con todas las ciudades de la costa a través de la Carretera Panamericana, que corre paralela al mar; su sección norte llega a Tumbes (límite con Ecuador), a 1370 km de distancia y la sección sur recorre 1291 km hasta Tacna (frontera con Chile).

La conexión con las ciudades de la sierra se da a través de la Carretera Central y de algunas vías de penetración afirmadas hacia Yauyos, Huancayo, Huacho, Oyón, Huánuco, Canta, La Oroya, Pucallpa, entre otros. Las vías troncales que nacen de Lima y que comunican a todo el Perú son tres: Carretera Panamericana Norte, comunica los distritos del norte de la ciudad (San Martín de Porres, Independencia, Los Olivos, Comas, Puente Piedra, Santa Rosa y Ancón) con los departamentos norteños (norte de Lima, Áncash, La Libertad, Lambayeque, Piura y Tumbes).

Del recorrido de esta carretera nacen varias vías de penetración a los demás departamentos del norte del país. Carretera Central, comunica los distritos del este de la ciudad (Ate, Santa Anita, Chaclacayo y Lurigancho) con los departamentos del centro del país (departamentos de Junín, Pasco, Huánuco, Ucayali). La carretera central tiene varias ramas de penetración en cada uno de estos departamentos.

Carretera Panamericana Sur, comunica los distritos del sur de la ciudad (Surco, San Juan de Miraflores, Villa El Salvador, Lurín, Punta Hermosa y Pucusana, entre otros) con los departamentos sureños (sur de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna). Del recorrido de esta carretera nacen varias vías de penetración a los demás departamentos del sur del país.

La Cocina del departamento de Lima – Perú

Lima es conocida como la capital gastronómica de Latinoamérica por la herencia culinaria que heredó de magníficas tradiciones culinarias prehispánicas y coloniales y se nutrió de la mejor cocina occidental y oriental. En los últimos años ha surgido una revolución culinaria con la comida fusión y la cocina Novo-andina, además de la utilización del cacao orgánico en la preparación de excelentes postres de chocolate y la gran difusión del café peruano, de muchas variedades.

Tanto el cacao como el café peruano han ganado diversos premios internacionales alrededor del mundo. El pescado y los frutos del mar son los ingredientes básicos del «tiradito», un pescado suave marinado, servido con cremas de ají amarillo o rocoto, la «parihuela» una sopa de pescado y mariscos. «Arroz con mariscos» preparado al estilo peruano o «pescado a la chorrillana» un pescado frito que se sirve acompañado de ají amarillo, cebolla y tomate fritos.

Conchitas a la parmesana hechas al horno y gratinadas con queso parmesano rallado, entre otras delicias marinas como la jalea de pescado o mixta con mariscos. De herencia afro-peruana, los anticuchos, el cau cau y el tacu tacu. 33 De la «comida criolla» la mezcla de la cocina española y la peruana, destacan la causa, el tamal, el ají de gallina, el escabeche, la carapulcra, el lomo saltado y el sancochado.

El Chifa, la comida fusión de la china cantonesa y la peruana, destacando el arroz chaufa, el tallarín saltado, el wantán. Y de los postres, el suspiro de limeña, la mazamorra morada, el turrón de doña pepa y los picarones. Como bebidas la chicha morada y el afamado pisco sour.

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