está delimitado por el Jirón Puno, Jirón Andahuaylas, Jirón Junín y Jirón Paruro en el Centrado de Lima

El Barrio Chino es uno de los lugares más movidos del centro de Lima y es también conocido como la Calle Capón. Cuando es época de verano puedes aprovechar en comprarte una raspadilla de maracuyá con fresa o tamarindo.

Para que tengas una mayor referencia, te muestro la siguiente imagen justo a la mano izquierda en una de sus primeras tiendas va a encontrar una raspadilla en la puerta del negocio por unos 2 soles, yo las veces que he ido en temporada de verano trato siempre de comprarme uno y sentarme algún momento en esta pequeña China dentro del centro de Lima.

Historia del Barrio chino de Lima

Los primeros 75 chinos llegaron al Perú a la provincia de Cañete y al departamento de Ica en 1849. Vinieron para trabajar en las haciendas de la costa, donde hacían falta trabajadores debido a la liberación de los esclavos negros. En los 25 años siguientes ingresaron al Perú alrededor de 100 mil chinos, quienes no sólo trabajaban en las haciendas, sino en la construcción de ferrocarriles, en la extracción de guano, y, en menor medida, como servidumbre.

Al terminar la Guerra del Pacífico, la mayoría de los chinos emigraron a las principales ciudades, especialmente Lima, en donde se formó el asentamiento de cantoneses más importante del país.

Los inmigrantes chinos provenían principalmente de la provincia de Cantón y se afincaron principalmente en la ciudad de Lima. Para el año 1854 ya se podía identificar la concentración de inmigrantes chinos en los alrededores de la calle Capón, zona que actualmente conforman el Barrio Chino, en los Barrios Altos, colindante con el centro histórico de Lima.​ La calle Capón es llamada así porque ahí era donde se caponaba (castraba) a los cerdos. En la actualidad se conoce así a la cuadra siete del Jr. Ucayali, pero hasta el año 1909 también abarcaba la cuadra 6, frente al Mercado Central. En dicho año el entonces alcalde de Lima (y posterior Presidente de la República) Guillermo Billinghurst, argumentando razones de salubridad pública, ordenó la demolición del antiguo Callejón Otaiza, en medio de dicha antigua calle Capón. Esta zona se hizo famosa por sus «chifas», que cocinaban comidas típicas de las provincias de Guangdong (Cantón), Sichuán y Pekín, lugares de los que provenían la mayoría de los inmigrantes, quienes preparaban sus riquísimos y exóticos platos, con especias como la pimienta Sichuán y el chempi, entre otros.

Esta parte de la ciudad, de arquitectura colonial y republicana, es una de las más tradicionales de la época, donde solían acudir bohemios, compositores e intelectuales a sus conocidos salones de té, pastelerías y restaurantes de comida china cantonesa acriollada, que hoy forma parte de la gastronomía del Perú. Es aquí donde se desarrolló exponencialmente el criollismo.

Actualmente, en el Barrio chino, funcionan diversas sociedades, siendo la principal (y la que agrupa a todas) la Sociedad Central de Beneficencia China del Perú, la cual fue creada oficialmente en octubre de 1882, adquiriendo su local actual en febrero de 1886 (nombrándose desde entonces “Ton Huy Chong Koc”). Se encarga desde entonces de brindar diverso apoyo solidario a los miembros de la colonia china en el Perú, mediante actividades que los integren. Otras importantes sociedades que aún subsisten y tienen importante labor son Chung Shan que mantiene vivo el arte de la danza del león y dragón; así mismo la enseñanza del kung fu, Cu Con Chau (fundada en 1868), Pun Yui (1888) y el templo taoísta más conocido y frecuentado por los limeños, perteneciente a la sociedad Tung Sing, que es el más antiguo de Sudamérica (1868), donde se le rinde culto a Kwang Kung, deidad protectora de los negocios, el hogar, los artistas marciales y la justicia.4​ Aquí también se lee el antiguo oráculo del I-Ching a la manera tradicional.

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Chifa, un plato exquisito

Los chifas del Perú, solo en la capital existen más de cinco mil restaurantes de comida china, y su presencia se ha extendido a casi todos los pueblos y ciudades del país. Se dice que la palabra chifa nació de la frase china ‘¿ni chi fan?’ que significa ¿ya comiste?’. Los limeños somos ‘chiferos’ por excelencia y cada uno tiene el suyo cerca a su casa, aunque nadie ha ido a un chifa si es que no ha visitado alguno del Barrio Chino. Es más, dos de los platos más famosos de esta increíble oferta culinaria han saltado las mesas de los chifas y se han instalado en la mesa diaria de los peruanos: el arroz chaufa y el tallarín saltado.

Como llegar a Calle Capón «Barrio Chino»?

El Barrio Chino se encuentra en el Cercado de Lima. Si te encuentras en la Plaza de Armas de Lima, te tomará llegar en auto un tiempo de 8 minutos por el Jirón Carabaya y el jirón Amazonas.

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